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你还在食用当归药膳吗?

编辑:easpeer 发布时间:2019-03-07 08:59:20
  酪氨酸酶具有多种作用,其中之一便是能产生致人雀斑、黑斑、老人斑的黑色素。其活性越高,则老年斑等出现越早、数量也多。如能抑制这种酶的活性,则能推迟衰老体征的出现。研究结果表明当归的水溶液抑制酪氨酸酶的活性最高。
  在日本药学会第100次年会上,熊泽义雄等报告了当归热水提取物,可选择性地作用于小鼠B淋巴细胞,是一种B细胞活化剂。这对人体免疫功能的增强、防老抗衰有特殊意义。维生素E是一种有效的抗老剂,而当归恰有抗维生素E缺乏的作用,用含5%—6%的当归的食物喂饲小白鼠,可有效地防止维生素E缺少而引起的生殖系统病变。

  用当归复合提取液(当归40%、川芍30%、芍药20%、地黄10%)通过动物和临床实验表明可增强丝裂霉素C的抗癌作用,并能防止化学药物治疗时引起的白细胞减少。把当归加入到日常膳食中,即可以发挥它抗衰、美容作用。下面介绍几款当归药膳,供选用。

  当归咖喱饭将当归15克加清水先煎一小时,弃渣不用,放入牛肉(或猪肉)50克,马铃薯、咖喱粉各适量,煮熟食。当归羊肉羹取羊肉500克洗净,放锅中(勿用铁锅)。另取当归、黄芪、党参各25克,用纱布包好,也放锅内,加水适量,文火煨炖至烂熟。食时可酌情加葱、姜、食盐、味精等。当归酒当归100克,水煎取汁,与米、面同酿而成。酒液色如琥珀,甘甜适口。
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